Как изменить параметры загрузки, где в Windows 7 файл boot.ini?

Начиная с Windows Vista такого файла больше нет, но Вы можете изменить необходимые Вам для загрузки параметры используя инструмент Конфигурация системы. Окно Конфигурация системы запускается так: Панель управления -> Администрирование -> Конфигурация системы -> Загрузка (или нажав Win+R -> msconfig -> Ok)

Данный инструмент позволяет:
– получить информацию о текущей и загружаемой по умолчанию системах;
– выбрать систему, загружаемую по умолчанию;
– удалить ненужную запись из меню загрузки.
– отредактировать время в секундах (таймаут), по истечении которого будет загружена операционная система, выбранная по умолчанию.
– включитьвыключить экран приветствия(Без GUI);
– включитьвыключить загрузку стандартных драйверов VGA, вместо драйверов экрана, соответствующих видеооборудованию компьютера(Базовое видео).

А через Дополнительные параметры:

– Число процессоров, используемых при загрузке.
– Максимальный объем памяти в мегабайтах, используемый для моделирования конфигурации с малым объемом памяти.

При помощи окна Конфигурация системы нельзя изменить(но это возможно, при помощи программы Bcdedit):

– наимнование существующих записей;
– положение записи в меню загрузки.

Для выбора системы, загружаемой по умолчанию, выберите необходимую Вам операционную систему и нажмите кнопку «Использовать по умолчанию».
Для удаления ненужной записи выберите ее из списка и нажмите кнопку «Удалить».
Для редактирование таймаута, в нужном поле установите желаемое количество секунд.

Для применения, сделанных Вами изменений — перезагрузите компьютер.